Salmonella spp. Bactéries à Gram négatif, aérobies ou anaérobies facultatifs à transmission orofécale.
Les salmonelles majeures (sérotype typhi et sérotype paratyphi) sont responsables des
fièvres typhoïde et paratyphoïde chez l'homme uniquement ; les salmonelles mineures (sérotype
typhimurium et sérotype enteritidis) sont impliquées dans 30 à 60 % des gastroentérites et toxiinfections
d'origine alimentaire. Image colorisée.
Publication : Euro surveillance : bulletin Europeen sur les maladies transmissibles = European communicable disease bulletin
Nationwide outbreak of Salmonella enterica serotype gives infections in infants in France, linked to infant milk formula, September 2008