Salmonella spp. Bactéries à Gram négatif, aérobies ou anaérobies facultatifs à transmission orofécale.
Les salmonelles majeures (sérotype typhi et sérotype paratyphi) sont responsables des
fièvres typhoïde et paratyphoïde chez l'homme uniquement ; les salmonelles mineures (sérotype
typhimurium et sérotype enteritidis) sont impliquées dans 30 à 60 % des gastroentérites et toxiinfections
d'origine alimentaire. Image colorisée.
Publication : The Lancet. Infectious diseases
Escherichia coli O104:H4 south-west France, June 2011